Sablés maisons

Ingrédients
200 g de beurre
175 g de sucre
1 oeuf et 1 jaune d’oeuf
65 g de lait
375 g de farine
50 g de maïzéna
5 g de levure chimique
1 à 2 cuillère de rhum agricole

Préparation (30 minutes)
Préchauffez le four à 200°
Mélangez le beurre pommade avec le sucre et blanchissez le tout ;
Ajoutez petit à petit, l’oeuf entier, puis le jaune et le lait afin de maintemir l’émulsion lisse.
Tamisez la farine puis incorporez-la dans l’appareil avec la maïzéna et la levure chimique.
Utilisez une douille cannelée et sur une plaque non adhésive, faite des formes (bâtonnets, escargots, ...). Vous pouvez mettre un point de confiture au milieu de vos formes pour améliorer vos sablés.

Faire cuire 7 à 8 minutes (à tester selon le four utilisé) jusqu’à obtenir une coloration uniforme mais claire des sablés.